Aby w domowych warunkach zrobić twaróg, wystarczy podgrzać zsiadłe mleko i odcisnąć z niego serwatkę. Na skalę przemysłową sery twarogowe produkuje się z pasteryzowanego, a następnie ukwaszonego mleka krowiego, koziego, owczego. Można je też przygotować ze śmietany i serwatki.

Zanim położysz coś dziecku na talerzu, sprawdź czy nie zaszkodzisz mu w rozwoju teraz, a co gorsza również w dorosłym życiu. Zastanawiasz się czy twoje dziecko je to, co powinno i tyle, ile powinno? Martwisz się, że nie urośnie? To przypomnij sobie, co dziecko zjadło między posiłkami i wyciągnij wnioski. Pewnie było tego sporo. I miało sporo kalorii. Przeczytaj co zrobić, by nie doprowadzić do dziecięcej nadwagi i jak dbać aby dieta twojego dziecka była zdrowa.

Najnowszy bohater popularnej bajki dla dzieci zachęca w reklamie telewizyjnej do wypróbowania żelek i ciasteczek. Spiderman zdobi opakowanie "zdrowych" płatków śniadaniowych. Agencje reklamowe prześcigają się z pomysłami na modne slogany i kolorowe opakowania słodyczy dla dzieci. Takie przekąski to niewątpliwie intratny biznes. Niestety objadanie się słodyczami ma poważne konsekwencje dla zdrowia dzieci i dorosłych…

Twoje dziecko zaczyna cię prosić o „jedzenie z telewizji”? Twierdzi, że wszyscy koledzy w szkole odżywiają się chipsami, hamburgerami oraz batonami? Spokojnie, są sposoby na twojego małego „fana śmieciowego jedzenia”. Po prostu nie możesz mu na to pozwolić. Przeczytałaś chyba z tysiąc podręczników i wiesz dobrze, jak ważne jest właściwe odżywianie dla twojego dziecka. A tymczasem codziennie wysłuchujesz litanię próśb o kolejne niezdrowe rarytasy. Co zrobić, by maluch znów „przestawił” się na twoje smakołyki?

Trudno sprawić, by dziecko nie poznało smaku chipsów i batoników ani nie zasmakowało we frytkach i hamburgerach. Trzeba jednak zrobić wszystko, by sięgało po nie jak najrzadziej, w zamian wybierając zdrowsze i mniej kaloryczne przekąski. Pierwsze lata szkoły to czas, gdy rodzice powoli zaczynają tracićc kontrolę nad tym, co je ich pociecha. Zwłaszcza jeśli oboje pracują, a dziecko spędza po lekcjach czas w szkolnej świetlicy albo – gdy jest juz starsze – samo wraca do domu.

Obecnie w sklepach mamy ogromny wybór wszelkich serów: od tych z mleka koziego, owczego, po żółte i pleśniowe. Półki sklepowe uginają się od przeróżnych rodzajów sera. Są one bogate w wiele składników zapewniających zdrową i zróżniocowaną dietę, mogą także urozmaicić twoje potrawy. Naucz korzystać się z bogactwa smaków, jakie oferują nam sery.

Twoje dziecko płacze w porze obiadu i wypluwa wszystko, co trafi do jego buzi? Jeśli tak, to być może, że masz w domu niejadka. Pocieszamy – nie ty jedna. Na szczęście są sprawdzone sposoby na małego grymaśnika. Zanim jednak stwierdzisz z pełną odpowiedzialnością, że twoje dziecko nie ma wcale apetytu, weź długopis do ręki i zapisz wszystko (każdy kęs!), co maluch danego dnia zje. Nie zapomnij o także o piciu (szczególnie o herbatkach i soczkach). Niewykluczone, że po takim „śledztwie” okaże się, że twoje dziecko całkiem sporo zjada!

Dieta dostosowana do wieku dziecka i sposób odżywiania mają elementarny wpływ na prawidłowy rozwój oraz zdrowie dziecka. Ważna jest nie tylko ilość posiłków, ale przede wszystkim ich jakość. Nie wszystkie produkty są odpowiednie dla dzieci, które są już na "dorosłej diecie" i niektóre mogą im naprawdę zaszkodzić.

Alergia pokarmowa u dzieci wymaga zazwyczaj specjalnej diety. Jeśli alergolog zdecyduje, że twojemu dziecku potrzebne są specjalne zasady żywienia, poproś o bardzo szczegółową listę, na której znajdą się produkty zakazane, które je uczulają. W razie jakichkolwiek wątpliwości, dopytuj. Alergia pokarmowa występuje dzisiaj na tyle często, że rodzice zwykle rozumieją, iż zakaz dotyczący mleka obejmuje także jogurty, serki, etc. Ale powinni mieć także świadomość, że ciasteczko-gryzaczek, jeśli zawiera dodatek mleka w proszku, również może zaszkodzić dziecku z alergią pokarmową.

Rozszerzanie diety niemowlęcia zawsze budzi wiele wątpliwości. Kiedy podać pierwszy niemleczny pokarm, gdy dziecko jest karmione piersią? A kiedy, gdy jest karmione sztucznie? Co może jeść dziecko w 4. miesiącu, a co w 9.? A co może jeść dwulatek? Warto mieć pod ręką aktualny schemat żywienia niemowląt i go przestrzegać, bo od tego, czym karmisz niemowlę, zależy jego rozwój.

Dieta dziecka powinna być bogata w witaminy, ale nie o każdej porze roku mamy dostęp do świeżych warzyw i owoców dobrej jakości. Co dawać dziecku w zamian, jeśli jest właśnie na etapie rozszerzania diety? Oto najbogatsze niesezonowe źródła witamin.

Aby śniadanie dla dziecka spełniło swoje zadanie, powinno być odpowiednio skomponowane. Warto poświęcić temu czas, bo badania dowodzą, że dzieci, które co dzień jedzą w domu dobrze skomponowane śniadania, osiągają lepsze wyniki w nauce, bo w przeciwieństwie do dzieci jadających te posiłki dopiero w szkole potrafią się lepiej skoncentrować, są też mniej agresywne i mniej ospałe.