Zdrowa dieta: koktajle owocowe i warzywne

Tagi:

desery, dieta, koktajle owocowe, owoce, żywienie

Podoba ci się artykuł? Poleć innym

Podziel się! |

Sklep on line| Drukuj| A  A  A

Koktajle owocowe i warzywne są dziś w modzie - możemy się ich napić w każdej resaturacji i kawiarni. Są zdrowe, smaczne i bardzo proste w przygotowaniu, dlatego możemy je przyrządzać również sami w domu. Są doskonałym deserem i ochłodą na upalne dni. Jak i z czego najlepiej przygotować dobre koktajle?

Mleko, jogurt, kefir - z czego robić koktajl?

To, którego produktu mlecznego użyjemy, nie zmienia prawie walorów smakowych koktajlu. Jednak w pewnych przypadkach nasz wybór może być bardzo istotny.
Świeżego mleka powinni unikać cukrzycy, bo znajduje się w nim laktoza - cukier złożony, który znacznie podnosi poziom glukozy we krwi. Nie mogą go też pić osoby z nietolerancją laktozy.
Dla jednych i drugich lepsze będzie mleko fermentowane (kefir i maślanka), bo w nim laktoza została rozłożona przez naturalne bakterie z grupy Lactobacillus.
Mleka w żadnej postaci nie mogą natomiast dodawać do koktajli osoby uczulone na znajdujące się w nim białko. W ich przypadku lepsze będą napoje sporządzone z owoców, warzyw i wody. Nie powinny one jednak zastępować śniadania czy obiadu, nawet jeśli jest bardzo gorąco, ponieważ nie stanowią pełnowartościowego posiłku.

Które produkty wybierać do zrobienia koktajlu?

Wybieraj zwłaszcza te produkty, które zawierają dużo witaminy C, czyli czarne porzeczki, truskawki, maliny, pomidory, czerwoną paprykę. Ponieważ bardzo dużo tej witaminy jest pod skórką, zrezygnuj z obierania warzyw i owoców - tylko dokładnie je umyj.
Unikaj częstego dodawania ogórków czy rzodkiewki, bo zawierają paroksydazę - enzym, który utlenia witaminę C znajdującą się w innych warzywach i owocach.
Cenne ze względu na obecność np. beta-karotenu, witamin z grupy B czy kwasu foliowego są jagody, marchew, buraki oraz zielone dodatki: koperek i natka pietruszki.

Dietetyczne koktajle

Do niskokalorycznego koktajlu użyj mleka z 0,5 proc. tłuszczu, maślanki 0,5-1 proc. lub kefiru do 1,5 proc. Zapomnij o śmietance i nie stosuj zbyt dużo cukru - dojrzałe owoce mają go pod dostatkiem!
Wykorzystuj raczej warzywa, bo są mniej słodkie niż owoce. Do koktajlu nie używaj soku, tylko przecieru. Zawiera dużo błonnika, który daje uczucie sytości i przyśpiesza przemianę materii. Możesz dodać pietruszki, bo działa moczopędnie i uwalnia nadmiar wody nagromadzony w organizmie.