Domowe hamburgery są zdrowsze

Tagi:

dieta dziecka, fast food, grube dziecko, otyłe dziecko

Podoba ci się artykuł? Poleć innym

Podziel się! |

Sklep on line| Drukuj| A  A  A

Moda na fast foody dotarła do nas ze Stanów Zjednoczonych, gdzie – jak wykazują badania – dzieci czerpią więcej energii z frytek i hamburgerów niż z tradycyjnego jedzenia. U nas też często zamiast zrobić dziecku do szkoły kanapkę, rodzice dają mu pieniądze na hamburgera. W restauracjach fast food urządzane są imprezy dla najmłodszych, zaś weekendowe wyjścia całą rodziną do centrum handlowego połączone z "hamburgerową" ucztą stały się już niemal normą. Efekt takiego stylu życia nie daje na siebie długo czekać. Nie tylko dorośli, ale już dzieci mają nadwagę. A ta może prowadzić do wielu chorób. Czas zmienić rodzinne przyzwyczajenia. O ile to, co jedzą dorośli, jest ich wolnym wyborem, o tyle dzieci naśladują rodziców. Jeśli wpoisz im nieprawidłowe nawyki żywieniowe, w przyszłości też prawdopodobnie będą wybierały takie jedzenie. Tymczasem wiele kilkulatków chętnie je frytki, a nie bierze do ust jakichkolwiek warzyw i owoców, może z wyjątkiem kalorycznych bananów. Ale żeby nie pozbawić ani siebie, ani dziecka zjedzenia hamburgera z frytkami, proponujemy przygotować go w domu, tak komponując składniki, żeby dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego mu trzeba, i mniej kalorii niż w zestawie z restauracji sieci fast food. Zresztą hamburger też nie zaszkodzi, pod warunkiem, że zafundujesz go sobie od czasu do czasu.

Za dużo tłuszczu

Większość dań fast food to przede wszystkim źródło niezdrowych tłuszczów. Na dodatek często są to tłuszcze zwierzęce zawierające dużo nasyconych kwasów tłuszczowych. Nie dość, że wiele ich w samym mięsie, to jeszcze spora porcja dokładana jest w czasie smażenia. Pamiętaj, że według zaleceń dietetyków w jadłospisie przeważać powinny oleje roślinne, a czerwone mięso można jeść najwyżej kilka razy na miesiąc.
W gastronomii do smażenia używa się specjalnych tłuszczów roślinnych (frytury) odpornych na działanie wysokich temperatur. Zawierają one substancje zapobiegające szybkiemu jełczeniu, rozpryskiwaniu się, dymieniu i pienieniu, oraz izomery trans, które maja niekorzystny wpływ na zdrowie, m.in. przyśpieszają rozwój miażdżycy. Jeszcze gorzej jest w budkach fast food, gdzie często używa się zwykłych olejów, i to nie najlepszej jakości, a na dodatek robi się na to wielokrotnie, przez co potrawy są nasiąknięte szkodliwymi produktami rozkładu tłuszczu. Wszystkie dania smażone są kaloryczne (zwłaszcza panierowane) i ciężko strawne. Podczas ich przygotowywania powstają substancje, które drażnią śluzówkę żołądka. Dlatego lepiej je ograniczać do minimum.
Źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych są też majonezowe sosy do sałatek. Zawierają one substancje konserwujące, wzmacniające smak i zapach.