Wiwat oliwa!

Tagi:

oliwa, oliwa z oliwek, tłuszcz roślinny

Podoba ci się artykuł? Poleć innym

Podziel się! |

Sklep on line| Drukuj| A  A  A

Nauka dawno udowodniła zdrowotne właściwości oliwy. Jej najważniejszą zaletą jest wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów, w tym jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (69 proc.), które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi. Oliwa zawiera także wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-6 (10 proc.). Kwasy te, należące do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, są ważne w ciąży i podczas karmienia piersią, gdy malec błyskawicznie rozwija się i rośnie, ponieważ są składnikiem wszystkich błon komórkowych.
Oliwa jest też dobrym źródłem witaminy E, silnego antyoksydantu – opóźnia więc procesy starzenia, chroni przed nowotworami. Oliwa zawiera także inne związki zaliczane do antyoksydantów – polifenole.
Regularne jej spożywanie obniża ciśnienie krwi, wzmacnia system odpornościowy, zapobiega kamicy żółciowej.

W chłodnym cieniu

Kupując oliwę, zwróć uwagę na jej termin ważności. W zależności od producenta, oliwa ma trwałość od 12 do 24 miesięcy. Ale im świeższa oliwa, tym lepsza; długo przechowywana traci swoje właściwości smakowe i zdrowotne. Pamiętaj także, że oliwa nie lubi światła i wysokiej temperatury, pod ich wpływem utlenia się i jełczeje.
Dlatego przechowuj ją w chłodnym i ciemnym miejscu (ale nie w lodówce!), najlepiej w butelce z ciemnego szkła.